| Направление |
Примеры продукции |
|
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» |
Пшеница, рожь, ячмень, овёс, кукуруза, рис, гречиха, просо, сорго, зернобобовые (горох, фасоль, чечевица, нут), семена масличных культур (подсолнечник, лён, рапс, соя) — используемые для производства пищевых продуктов и кормов. Контролируются показатели безопасности: остатки пестицидов, микотоксины, тяжёлые металлы, заражённость вредителями.
|
|
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
|
Практически вся готовая пищевая продукция: хлеб и хлебобулочные изделия, макароны, крупы (кроме зерна как сырья), мука, консервы (мясные, рыбные, овощные, фруктовые), молочные продукты (общий регламент, но детали по молоку — в ТР ТС 033/2013), колбасные изделия, полуфабрикаты (пельмени, котлеты), замороженные овощи и фрукты, напитки (безалкогольные, соки — частично дублируются с ТР ТС 023/2011), мёд, кондитерские изделия (шоколад, конфеты, печенье), продукты детского питания (общий, а специализированные — в ТР ТС 027/2012).
|
|
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
|
Прямые соки (апельсиновый, яблочный, томатный и др.), восстановленные соки, нектары (например, персиковый нектар с содержанием сока от 25% до 50%), сокосодержащие напитки с долей сока не менее 10%, морсы, овощные соки (морковный, свекольный), соковая продукция для детского питания. Контролируются методы ингибирования ферментов, массовая доля растворимых сухих веществ, содержание витаминов.
|
|
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
|
Растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, рапсовое, кукурузное, льняное), сливочное масло, маргарины, спреды, фритюрные жиры, кулинарные жиры, майонез и соусы на растительной основе (с массовой долей жира не менее 15%), растительно-жировые смеси. Контролируются кислотное число, перекисное число, соотношение жирных кислот, наличие трансжиров.
|
|
ТР ТС 027/2012 «О безопасности специализированной пищевой продукции»
|
Продукты для детского питания (адаптированные молочные смеси, безмолочные каши, пюре в баночках), продукты для беременных и кормящих женщин, продукты для спортсменов (энтеры, гейнеры, протеиновые коктейли), низкобелковые продукты (для фенилкетонурии), безглютеновые продукты (для целиакии), диабетические продукты (без сахара), лечебно-профилактические пробиотические и пребиотические продукты, геродиетические продукты (для пожилых).
|
|
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
|
Пищевые добавки (консервант Е200 (сорбиновая кислота), краситель Е120 (кармин), антиокислитель Е300 (аскорбиновая кислота), эмульгатор Е471 (моно- и диглицериды жирных кислот)).
Ароматизаторы: ванилин, клубничный, сырный, дымный и др. (жидкие, порошкообразные, пастообразные).
Технологические вспомогательные средства: фильтровальные материалы (диатомит), ферменты (протеазы, амилазы, пектиназы), коагулянты (хлорид кальция), катализаторы, растворители, используемые при производстве, но не присутствующие в конечном продукте.
|
|
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
|
Коровье молоко питьевое (пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное), сливки, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, простокваша, ряженка, варенец), сметана, творог, сыры (твёрдые, мягкие, рассольные), масло сливочное, молочные консервы (сгущённое молоко), мороженое (на молочной основе), молочная сыворотка, пахта. Регламент не распространяется на продукты на заменителях молочного жира (спреды).
|
|
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
|
Все виды мяса убойных животных: говядина, свинина, баранина, конина, козлятина, мясо буйволов, верблюдов и др. в парном, остывшем, охлаждённом, замороженном виде. Субпродукты (печень, почки, сердце, язык, мозги), мясные фарши, полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, гуляш, азу), колбасные изделия (варёные, сырокопчёные, ливерные, кровяные колбасы, сосиски, сардельки), мясные консервы, жиры животные топлёные. Не относится к мясу птицы, кролика и рыбе.
|
|
ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
|
Живая, свежая, охлаждённая и замороженная рыба (речная и морская: карп, щука, треска, лосось, сельдь, тунец и др.), филе рыбное, фарш рыбный, икра (лососёвая, осетровая, частиковых пород), рыбные консервы и пресервы (шпроты, сардины, килька), копчёная, вяленая, сушёная, солёная рыба, крабы, креветки, кальмары, мидии, гребешки и другие морепродукты, рыбий жир, продукты из гидробионтов (сурими, пасты).
|
|
ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
|
Мясо кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов, страусов в виде тушек, полутушек, четвертин, грудок, бёдер, крыльев, суповых наборов. Субпродукты птицы (печень, сердце, желудки, шеи). Фарш из мяса птицы, полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки, пельмени, равиоли с начинкой из птицы), колбаса «куриная», варёно-копчёные изделия, консервы из мяса птицы. Контроль: сальмонеллы, кампилобактер, наличие гормонов, антибиотиков.
|
|
ТР ЕАЭС 052/2021 «О безопасности мяса кролика и продукции его переработки»
|
Тушки кроликов охлаждённые и замороженные, разрубы (задняя и передняя часть), субпродукты кролика (печень, почки, лёгкие, сердце). Фарш кроличий, полуфабрикаты (котлеты, биточки, кнели, пельмени с крольчатиной), консервы «Кролик тушёный», паштеты из мяса кролика. Контролируются такие же показатели безопасности, как для мяса птицы (сальмонелла, антибиотики), с учётом специфики кормов.
|
